الدهون الثلاثية هي نوع من الدهون الموجودة في الدم. يمكن أن يساعد الحد من الدهون المشبعة والسكريات المضافة والكربوهيدرات في خفض مستويات الدهون الثلاثية لدى الشخص. تعد المستويات العالية من الدهون الثلاثية عامل خطر لحالات صحية مختلفة. يعد الالتزام بدايت نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية أحد العوامل العديدة التي يمكن أن تؤثر على مستويات الدهون الثلاثية. قد ينصح الأطباء الشخص باتباع نظام غذائي لمرضى ارتفاع الكوليسترول للمساعدة في خفض مستويات الدهون الثلاثية لديه.
تبحث هذه المقالة في ماهية الدهون الثلاثية، والمستويات الصحية للدهون الثلاثية، والأطعمة التي يمكن أن تخفض الدهون الثلاثية، وأنواع الأنظمة الغذائية التي تساعد على خفض الدهون الثلاثية، ومشروبات تخفض الكوليسترول، والفاكهة التي تقضي على الكوليسترول، والأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية، كما نتعرف على دكتور تغذية لعلاج الكوليسترول والدهون الثلاثية في جدة.
ما هي الدهون الثلاثية والكوليسترول وما أهمية وضع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية؟
الدهون الثلاثية أو الترايجليسيريد هي نوع من الدهون في الجسم. يقوم الجسم بتخزين معظم الدهون على شكل دهون ثلاثية، مما يجعلها أكثر أنواع الدهون شيوعًا. يمكن للطبيب قياس مستويات الدهون الثلاثية عن طريق فحص الدم.
تنتقل الدهون الثلاثية عبر الدم في جزيئات مستديرة تسمى البروتينات الدهنية. يمكن للناس أن يستهلكوا الدهون الثلاثية مباشرة من خلال الأطعمة التي تحتوي على الدهون، مثل الزيت والزبدة. بالإضافة إلى ذلك، عندما يستهلك الأشخاص سعرات حرارية أكثر مما يحتاجون من الأطعمة الأخرى، مثل الكربوهيدرات، يتم تحويل الطاقة الزائدة إلى الدهون الثلاثية وتخزينها.
تعتبر الدهون الثلاثية أحد المصادر الرئيسية للطاقة في الجسم. لكن ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية في الدم قد يزيد من خطر إصابة الشخص بما يلي:
- مقاومة الأنسولين.
- البدانة.
- التهاب البنكرياس.
- داء السكري من النوع الثاني.
- أمراض القلب والأوعية الدموية
تكون نسبة الدهون الثلاثية الصحية في الدم أثناء الصيام:
- أقل من 75 ملليجرام لكل ديسيلتر (ملجم/ديسيلتر) للأطفال دون سن 10 سنوات.
- أقل من 90 ملليجرام / ديسيلتر للأطفال الأكبر من 10 سنوات والبالغين.
قد يقوم الطبيب بتشخيص شخص يعاني من ارتفاع مستوى الدهون الثلاثية، إذا كانت مستويات الدهون الثلاثية في الدم أثناء الصيام تبلغ 150 ملجم / ديسيلتر أو أعلى.
غالبًا ما تكون نسبة الدهون الثلاثية في الدم أعلى عند الذكور منها عند الإناث وتميل إلى الزيادة مع تقدم العمر.
الأطعمة والفاكهة التي تقضي على الكوليسترول
الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض الدهون الثلاثية ويجب تناولها في نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية للتحكم في مستويات الدهون الثلاثية:
- الأسماك الزيتية، مثل السردين والسلمون
- جميع الخضروات، وخاصة الورقية، والفاصوليا الخضراء، والقرع.
- جميع الفواكه، وخاصة الحمضيات، والتوت
- منتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم، مثل الجبن والزبادي والحليب
- الحبوب الكاملة الغنية بالألياف، مثل الكينوا، والشعير، والأرز البني
- البقوليات، والمكسرات، والبذور، والتي تحتوي على الألياف والدهون الصحية غير المشبعة
نصائح حول الأطعمة والفاكهة التي تقضي على الكوليستيرول
عند وضع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية يجب اتباع التعليمات والنصائح التالية:
- يجب الحد من السكريات المضافة بما لا يزيد عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليوميةإزالة الصورة البارزة من المقالة
- حافظ على نسبة الكربوهيدرات إلى 50-60% أو أقل من إجمالي السعرات الحرارية اليومية
- يجب الحد من الدهون الغذائية إلى 25-35٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية
- اختر الدهون غير المشبعة من الزيوت النباتية والمكسرات والبذور بدلاً من الدهون المشبعة والمتحولة الموجودة في المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة
الأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية
- الخضروات النشوية: قلل من كمية ما تأكله من الأطعمة النشوية، مثل الذرة والبازلاء. بهذه الطريقة، لن يحول جسمك النشا الزائد إلى دهون ثلاثية.
- الأسماك المعلبة المعبأة في الزيت: السمك مفيد. ولكن عند شراء الأسماك المعلبة، من الأفضل شراء الأسماك المعلبة المعبأة في الماء بدلاً من الزيت.
- الأطعمة النشوية: في أي نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية يمكنك الحصول عليها ولكن بكميات قليلة مثل الحصول على شريحة من الخبز، أو ثلث كوب من الأرز، أو نصف كوب من المكرونة، أو نصف كوب من البطاطس أو دقيق الشوفان المطبوخ.
- مشروبات سكرية: يحول الجسم السكر إلى الدهون الثلاثية. لذلك يجب التقليل من تناول السكر في مشروباتك.
- الزبدة: استخدم زيت الزيتون كبديل للزبدة والسمن، التي قد تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة، عند طهي اللحوم والخضروات أو صنع تتبيلة السلطة. تعتبر زيوت الكانولا والجوز وبذور الكتان من البدائل الرائعة أيضًا.
- اللحوم عالية الدهون: عند اتباع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية يمكنك تناول كميات صغيرة من اللحوم عالية الدهون، ولكن تجنب جميع اللحوم المصنعة، حيث يُعتقد أن هذه الأنواع من اللحوم تساهم في الإصابة بأمراض القلب والسكري.
مشروبات تخفض الكوليسترول
والآن بعد أن تعرفنا على أفضل نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية والأطعمة الممنوعة لمرضى الدهون الثلاثية التي يجب تجنبها في أي نظام غذائي لمرضى ارتفاع الكوليسترول.
هل توجد مشروبات تخفض الكوليسترول؟ تحتوي العديد من أنواع المشروبات المختلفة على مركبات قد تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول أو التحكم فيها. تشمل الأمثلة الشاي الأخضر ومشروبات الشوفان ومشروبات الصويا. إليك أفضل مشروبات تخفض الكوليسترول:
- الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على خفض مستويات LDL الضارة ومستويات الكوليسترول الإجمالية. يمكن أن يكون للشاي الأسود أيضًا تأثير إيجابي على نسبة الكوليسترول، ولكن بدرجة أقل من الشاي الأخضر. ويرجع ذلك إلى أن وجود كميات مختلفة من الكاتيكين في الشاي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الكافيين في رفع مستويات HDL.
- مشروبات الشوفان: يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان، الذي يخلق مادة تشبه الهلام في الأمعاء وتتفاعل مع الأملاح الصفراوية، والتي قد تمنع امتصاص الكوليسترول وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول.
- عصير الطماطم: الطماطم غنية بمركب يسمى الليكوبين، والذي قد يحسن مستويات الدهون ويقلل الكوليسترول الضار LDL. بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن تحويل الطماطم إلى عصير يزيد من محتواها من اللايكوبين.عصير الطماطم غني أيضًا بالألياف التي تقلل الكوليسترول والنياسين.
- مشروبات الكاكاو: الكاكاو هو العنصر الرئيسي في الشوكولاته الداكنة. يحتوي على مضادات الأكسدة التي يسميها الأطباء الفلافانول والتي قد تحسن مستويات الكوليسترول. يحتوي الكاكاو على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي يمكن أن تساعد أيضًا في تحسين مستويات الكوليسترول.
من هو أفضل دكتور تغذية لعلاج الكوليسترول والدهون الثلاثية
إن الكوليسترول والدهون الثلاثية مؤشران مهمان لصحة القلب والأوعية الدموية، يلعب دكتور تغذية لعلاج الكوليسترول والدهون الثلاثية دورًا حاسمًا في مساعدة الأشخاص على تحقيق مستويات صحية من هذين العنصرين. يمكن لدكتور التغذية تقديم تقييم متخصص لنمط الحياة والعادات الغذائية الخاصة بالمريض، ومن ثم وضع نظام غذائي لمرضى الكوليسترول والدهون الثلاثية يساعد في خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.
في جدة، تبرز عيادة “سفن ستارز” كواحدة من أفضل العيادات في مجال التغذية وعلاج الكوليسترول والدهون الثلاثية. تمتلك العيادة فريقًا من أخصائيي التغذية المؤهلين والمختصين في هذا المجال، حيث يتمتعون بالخبرة والمعرفة اللازمة لمساعدة المرضى على تحسين نمط حياتهم وتحقيق أهدافهم الصحية.
إن اختيار العيادة المناسبة والعناية بالتغذية يلعبان دورًا حاسمًا في الوقاية وعلاج مشاكل الكوليسترول والدهون الثلاثية، وعيادة “سفن ستارز” تعد خيارًا ممتازًا لمن يبحثون عن الرعاية الصحية المتخصصة في هذا المجال في جدة.
